Canh kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng với hương vị chua cay đặc trưng từ kim chi lên men và các nguyên liệu tươi ngon khác. Ngày nay, món canh kim chi đã được đông đảo thực khách khắp nơi ưa chuộng và tự tay chế biến tại nhà. Bài viết sau đây của Kitchen Koncept sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc chuẩn vị, đơn giản tại nhà. Theo dõi ngay nhé!
Nội dung chính:
1. Giới thiệu món canh kim chi Hàn Quốc
2. Cách nấu canh kim chi thịt lợn thơm ngon
3. Cách nấu canh kim chi thịt bò hấp dẫn
4. Cách nấu canh kim chi hải sản dinh dưỡng
5. Một số lưu ý để có món canh kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị
1. Giới thiệu món canh kim chi Hàn Quốc
Canh kim chi có nguyên liệu chính là kim chi - một loại rau cải thảo lên men, có hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt lợn, thịt bò, hải sản và các loại rau củ. Canh kim chi không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Kim chi lên men tự nhiên cung cấp lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, trong khi các nguyên liệu khác như thịt và hải sản bổ sung protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Giới thiệu món canh kim chi Hàn Quốc
Với vị chua cay đặc trưng, canh kim chi không chỉ kích thích vị giác mà còn làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá. Đây là một món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, mang lại cảm giác ấm áp và hạnh phúc.
2. Cách nấu canh kim chi thịt lợn thơm ngon
Cách nấu canh kim chi thịt lợn sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu đơn giản, món ăn này sẽ cực kỳ lôi cuốn và ngon miệng.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- Khoảng 300 - 400gr thịt lợn (Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc thăn)
- 200gr kim chi
- 2 miếng đậu phụ (Nên chọn loại đậu sử dụng cho món canh, hầm, lẩu)
- Hành baro, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc
- 1 củ hành tây
- Đường, nước tương, dầu mè
Nguyên liệu cho món canh kim chi thịt lợn
2.2 Sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế tất cả các nguyên liệu cho món canh kim chi Hàn Quốc. Cụ thể:
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Kim chi cắt thành miếng nhỏ
- Hành tây thái lát mỏng
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá cắt khúc
- Đậu phụ cắt miếng vuông
- Ớt thái lát (nếu dùng)
2.3 Tiến hành nấu canh kim chi
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món canh kim chi thịt bò, bạn sẽ thực hiện nấu như sau:
Xào thịt lợn và kim chi
- Đun nóng dầu mè trong nồi, cho tỏi vào phi thơm
- Thêm thịt lợn vào xào đến khi thịt săn lại
- Cho kim chi và hành tây vào xào chung khoảng 5 phút đến khi kim chi mềm và thấm gia vị
Nấu canh
- Thêm tương ớt Hàn Quốc và tương đậu (nếu dùng), nước mắm, đường, đảo đều cho các gia vị quyện vào nhau
- Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi
- Hạ nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện với nhau.
Hoàn thành
- Thêm đậu phụ và hành lá vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút
- Nếu muốn canh cay hơn bạn có thể thêm ớt thái lát hoặc bột ớt vào
Món canh kim chi thịt lợn sẽ ngon hơn khi dùng lúc canh còn nóng và kết hợp với cơm nóng, kim chi, dưa chuột muối…
Canh kim chi thịt lợn thơm ngon
3. Cách nấu canh kim chi thịt bò hấp dẫn
Tiếp theo, Kitchen Koncept sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh kim chi thịt bò dinh dưỡng, hấp dẫn cho gia đình.
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr kim chi cải thảo
- 200gr thịt bò (thăn bò hoặc ba chỉ)
- 100gr nấm kim châm
- 1 muỗng canh súp dầu mè Hàn Quốc
- 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
- 100ml nước kim chi
- 1 muỗng canh nước tương
- Tỏi băm, hành ba rô, tiêu đen
- 2 miếng đậu phụ (Đậu phụ non)
- 1 củ hành tây
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò
3.2 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn bắt tay vào sơ chế như sau:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng
- Kim chi cắt miếng nhỏ
- Hành tây thái lát mỏng
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá cắt khúc
- Đậu phụ cắt miếng vuông
- Ớt thái lát (nếu dùng)
- Nấm kim châm rửa sạch
3.3 Tiến hành nấu canh kim chi thịt bò
Món canh kim chi thịt bò hấp dẫn sẽ được thực hiện như sau:
Xào thịt bò và kim chi
- Đầu tiên, bạn cho một ít dầu mè vào nồi, cho ít tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt chín tái.
- Sau đó cho kim chi và hành tây vào xào chung khoảng 5 phút đến khi kim chi mềm và thấm gia vị.
Nấu canh
- Cho khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi khoảng 10 - 15 phút
- Nêm súp dầu mè, ớt bột, nước tương vào nồi canh kim chi sao cho vừa ăn
- Cuối cùng cho thêm đậu phụ, nấm kim châm và hành lá vào để nguyên cho chín thì tắt bếp. Lúc này hạn chế dùng vá khuấy nồi canh sẽ làm cho đậu phụ bị nát.
Canh kim chi thịt bò hấp dẫn
4. Cách nấu canh kim chi hải sản dinh dưỡng
Canh kim chi Hàn Quốc kết hợp cùng các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu sẽ gia tăng hương vị cho món canh. Đây là sự biến tấu mới lạ mà bạn nên thử cho cả gia đình.
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần có cho món canh kim chi hải sản:
- 200gr hải sản (tôm, mực, nghêu…)
- 200gr kim chi
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 500ml nước lọc
- 2 cây hành lá
- 1 miếng đậu phụ
- 1 thìa canh tương đậu (tùy chọn)
Nguyên liệu cho món canh kim chi hải sản
4.2 Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu cho món canh kim chi hải sản cần được sơ chế sạch sẽ như sau:
- Tôm, mực, nghêu rửa sạch và để ráo
- Kim chi cắt miếng nhỏ
- Hành tây thái lát mỏng
- Tỏi băm nhuyễn
- Hành lá cắt khúc
- Đậu phụ cắt miếng vuông
- Ớt thái lát (nếu dùng)
4.3 Nấu canh kim chi hải sản
Kitchen Koncept gợi ý bạn cách nấu canh kim chi hải sản chi tiết sau đây:
Xào kim chi
- Đun nóng dầu mè, phi thơm tỏi rồi cho kim chi vào xào sơ qua
- Cho hành tây vào xào chung để kim chi chín mềm
- Cho nước dùng vào nồi và đun sôi
Nấu canh
- Khi nước sôi thì cho tôm, mực, nghêu vào nồi
- Nêm súp dầu mè, đường, nước tương, tương ớt cho đến khi vừa ăn
- Thêm đậu phụ và hành lá vào và đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng tắt bếp và thưởng thức
Cách nấu canh kim chi hải sản
5. Một số lưu ý để món canh kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Món canh kim chi Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn giàu vitamin và khoáng chất từ kim chi và các nguyên liệu khác. Để có thể thực hiện thành công món ngon này ngay tại nhà, Kitchen Koncept bật mí đến bạn một số mẹo cần lưu ý sau:
Một số lưu ý để có món canh kim chi Hàn Quốc ngon
- Lựa chọn kim chi chất lượng: Để có món canh ngon, bạn nên chọn kim chi lên men tự nhiên, không chứa phụ gia. Kim chi đã lên men lâu ngày thường có hương vị đậm đà và chua cay hơn, làm cho món canh thêm hấp dẫn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Nếu kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt lợn, thịt bò, hải sản thì bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon để món canh đậm đà và ngon ngọt hơn.
- Điều chỉnh độ cay theo ý thích: Tương ớt Hàn Quốc và bột ớt là những gia vị tạo nên độ cay đặc trưng của canh kim chi. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị này tùy vào khẩu vị của gia đình.
- Dùng nồi đất hoặc gang: Nếu có thể, bạn nên nấu canh kim chi trong nồi đất hoặc nồi gang, loại nồi này giữ nhiệt tốt và giúp các nguyên liệu chín đều, làm món canh thêm phần ngon miệng.
- Ưu tiên sử dụng dầu mè: Dầu mè là loại dầu có hương vị đặc biệt, giúp tăng thêm mùi thơm cho món canh kim chi, đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc.
Trên đây là các cách nấu canh kim chi đơn giản tại nhà dành cho bạn. Kitchen Konceptchúc bạn thành công và có những giây phút ăn uống vui vẻ bên gia đình nhé!
