Bài viết dành cho bạn đọc đang tìm cách chữa cơm khê, cơm bị khô, sống hay cơm nhão. Trong các thông tin tổng hợp dưới đây, Fushimavina sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn 4 mẹo “chữa cháy” kịp thời tình trạng cơm không ngon trong quá trình nấu nướng.
1. Hướng dẫn 4 cách chữa cơm khê, cơm bị khô, nhão, sống
Tham khảo và làm theo 4 cách chữa cơm khê, cơm khô, sống, nhão dưới đây để xử lý nhanh chóng tình huống bất ngờ xảy đến này:
1.1 Mẹo chữa cơm khê
Cơm khê là gì? Hiểu đơn giản đây là tình trạng cơm bị cháy khét một phần, thường ở đáy nồi hoặc xung quanh thành nồi. Nguyên nhân có thể do người dùng cho ít nước khi nấu cơm hoặc nồi cơm đang gặp phải một số lỗi hệ thống. Để khắc phục nhanh tình trạng này, bạn hãy áp dụng 1 trong 4 mẹo sau đây:
- Dùng nước lạnh để vào giữa nồi cơm: Lấy một bát nước lạnh và đặt vào giữa nồi cơm, đặt làm sao để miệng bát ngang bằng với mặt cơm. Đậy nắp nồi cơm lại vào đun với lửa nhỏ khoảng 2 - phút thì tắt bếp, mùi khê sẽ không còn.
- Dùng hành lá chữa cơm khê: Lấy 2- 3 cọng hành lá, rửa sạch, cho vào nồi cơm, đậy nắp lại rồi chờ từ 5 đến 7 phút để hút sạch mùi cơm khê.
- Dùng than hoa: Lấy một chiếc khăn sạch và trải đều trên mặt nồi cơm, che phần cơm lại. Lấy than hoa đặt lên trên khăn mặt, đậy nắp nồi khoảng 15 phút, mùi khê sẽ biến mất.
- Sử dụng vỏ bánh mì: Ngay khi phát hiện tình trạng cơm khê, lấy vỏ bánh mì cho vào nồi cơm. Đậy nắp lại sau 5 đến 10 phút để hút mùi cơm khê.
Để khắc phục nhanh tình trạng cơm khê, bạn hãy áp dụng ngay 1 trong 4 mẹo trên đây
1.2 Nấu cơm bị khô phải làm sao?
Cách chữa cơm bị khô tương đối đơn giản. Bạn hãy nhanh tay xới cơm lên và vảy đều một chút nước ấm. Sau đó đậy nắp nồi và tiếp tục nấu. Tránh không mở nắp nồi cơm lâu để hạn chế mất nhiệt. Cơm chín thu được sẽ không không còn tình trạng khô.
Nhanh tay xới cơm lên và vảy đều một chút nước ấm giúp cơm bớt khô
1.3 Cách làm cơm nhão thành khô
Cách chữa cơm nhão thành khô nhanh chóng là sử dụng ruột bánh mì. Lúc này, bạn hãy nhanh tay cắt bánh mì thành những miếng nhỏ và để lên bề mặt cơm. Tiếp đó hãy mở nắp nồi thường xuyên để lau đi phần nước đọng trên nắp. Sau khi cơm chính hãy xới cơm ra dĩa hoặc tô lớn giúp cho cơm bốc hơi bớt. Như vậy, tình trạng cơm nhão sẽ được cải thiện đáng kể. Trường hợp chữa xôi bị nhão cũng được thực hiện tương tự.
>>>>Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu xôi ngon với tủ hấp cơm qua 3 bước đơn giản
Cách chữa cơm nhão thành khô bằng cách sử dụng ruột bánh mì
1.4 Cách chữa cơm sống
Để cải thiện nhanh chóng tình trạng cơm sống do thiếu nhiệt, bạn hãy xới cơm cho tơi và chuyển qua nấu bằng nồi khác. Lúc này, lấy rượu trắng rưới đều lên phần cơm sống theo tỷ lệ 1 rượu 10 cơm. Chú ý mở nắp, bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ cho tới khi rượu bốc hơi hết, bay mùi. Cơm lúc này sẽ chín và không bị lưu lại mùi rượu.
Dùng rượu trắng chữa cơm bị sống do thiếu nhiệt
2. Lưu ý giúp bạn nấu cơm ngon, không gặp phải tình trạng khê, khô, nhão
“Phòng bệnh hơn chữa bệnh”, nắm được một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn nấu cơm ngon, tránh gặp phải các tình trạng đáng tiếc kể trên:
- Điều chỉnh nước phù hợp với loại gạo: Đặc tính ngậm nước của mỗi loại gạo không giống nhau. Hãy hỏi kỹ người bán gạo để nắm được tỷ lệ nấu cơm ngon hoàn hảo. Trung bình, tỉ lệ gạo/nước ở mức 2:3 là đủ để cơm chín ngon. Với 1 số loại gạo không ngậm nước thì nên áp dụng tỷ lệ 1:1.
- Không ngâm gạo quá lâu trước khi nấu: Các loại gạo nấu cơm thông thường không cần phải ngâm nước như gạo nếp nấu xôi. Ngâm nước sẽ khiến cơm thành phẩm bị nhão.
- Kiểm tra nồi nấu cơm: Thường xuyên theo dõi, kiểm tra tiến trình nấu cơm của nồi cơm giúp bạn khắc phục kịp thời các sự cố không mong muốn.
- Dùng tủ nấu cơm chuyên dụng: Với các mô hình kinh doanh cần cung cấp nhiều suất cơm lớn cùng lúc hãy tính đến giải pháp sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp chuyên dụng. Sản phẩm áp dụng cơ chế hấp chín cơm bằng hơi nước, giúp cơm chín đều, giữ nguyên giá trị tươi ngon và không gặp phải các sự cố “oái om” kể trên.
Nắm được một số lưu ý trên đây sẽ giúp bạn nấu cơm thơm, ngon
Lưu ý: Các cách trên đây chỉ giúp cải thiện hiệu quả tình trạng cơm không ngon do bị khê, nát, sống chứ không thể khắc phục tuyệt đối. Rủi ro sẽ gặp phải nhiều hơn với các cơ sở kinh doanh cần cung cấp nhiều suất ăn cùng lúc mà thành phẩm cơm lại không đạt yêu cầu.
Bởi vậy, với các cơ sở kinh doanh lớn, giải pháp an toàn nhất là sử dụng tủ nấu cơm điện hoặc tủ nấu cơm gas, cho năng suất cao, phục vụ hàng trăm, hàng nghìn suất ăn cùng lúc. Thành phẩm cơm chín đều, thơm ngon, không bị khô cứng hay nhão nát.
Các mô hình kinh doanh chuyên nghiệp nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp
Như vậy, trên đây là toàn bộ cách chữa cơm khê, nhão, sống hiệu quả được Fushimavina tổng hợp, gửi đến bạn đọc. Chúc bạn sẽ luôn thu được thành phẩm cơm ngon. Nếu bạn đang cần trang bị thiết bị bếp công nghiệp hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số hotline 0984.924.384 để được hỗ trợ, tư vấn nhanh chóng nhé!
