Cách làm khổ qua nhồi thịt giữ được màu xanh và không bị đắng có lẽ được nhiều người quan tâm bởi đây là món ngon mỗi ngày được hầu hết các gia đình Việt yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm khổ qua nhồi thịt hấp, nấu canh và mẹo hay để giảm bớt vị đắng của khổ qua mà Team PasGo tổng hợp, mời bạn tham khảo nhé!
Khổ qua dồn thịt hay mướp đắng nhồi thịt là món ăn ngon dễ làm không chỉ xuất hiện nhiều trong dịp lễ Tết mà còn vào những ngày thường nhật vì đây là một trong những món ngon mỗi ngày cho mâm cơm gia đình.
Cách làm khổ qua nhồi thịt nấu canh
Để làm canh khổ qua nhồi thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt
Cách chọn mua khổ qua không bị đắng
Sơ chế nguyên liệu
Cho thịt xay vào tô cùng với hành tím, tỏi, mộc nhĩ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm vào, trộn đều gia vị với thịt.
Trộn nhân thịt
* Mẹo hay: Bạn càng trộn đều, nhồi đều tay thì phần thịt càng ngon.
Khổ qua dồn thịt
Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
Với cách nấu canh khổ nhồi thịt này đảm bảo vị đắng sẽ giảm đi rất nhiều, chỉ còn lại vị ngọt thanh rất dễ ăn nên ai cũng có thể ăn được.
Nước dùng đậm đà cùng nhân thịt dai ngon từ thịt lợn và mộc nhĩ, mướp đắng thì mềm thơm vị đắng vừa phải, ăn kèm cơm trắng thì ngon khó cưỡng. Món mướp đắng nhồi thịt này chấm cùng nước tương, nước mắm ớt là ngon nhất.
Thành phẩm canh khổ qua ngọt thơm, đắng vừa phải - món ăn ngon mỗi ngày của nhiều gia đình Việt
Cách nấu mướp đắng nhồi thịt hấp được nhiều chị em lựa chọn khi muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình. Cùng Team PasGo tham khảo các bước thực hiện chi tiết nhé.
Cách nấu mướp đắng nhồi thịt hấp ngọt thanh không bị đắng
Nguyên liệu làm khổ qua nhồi thịt hấp đơn giản
Dùng đầu muỗng lấy sạch ruột khổ qua
Cho thịt nạc xay, phần tôm băm nhuyễn và 4 muỗng canh hành tím băm vào một cái tô trộn đều cùng các loại gia vị 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng cà phê tiêu. Ướp hỗn hợp trong 15 phút.
Làm nhân thịt nhồi khổ qua
Hấp cách thuỷ 25 phút để khổ qua nhồi thịt chín đều
Món khổ qua nhồi thịt hấp chín mềm, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của mướp đắng là vị đậm đà, ngọt thịt của phần nhân, ăn cùng cơm trắng nóng hổi, rưới thêm chút mắm ớt cay tê mằn mặn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn “ mê như điếu đổ” cho mà xem.
Thành phẩm mướp đắng dồn thịt hấp
Tham khảo ngay cách nấu mướp đắng nhồi thịt hấp để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé.
Những mẹo hay giúp khử bớt vị đắng của khổ qua dưới đây sẽ giúp món khổ qua nhồi thịt của bạn được thơm ngon và tròn vị hơn.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng
Cách làm khổ qua nhồi thịt không khó. Tuy nhiên, làm sao để giảm bớt vị đắng và giữ màu tươi xanh thì không hẳn ai cũng biết. Dưới đây là một số mẹo giúp giảm bớt vị đắng của khổ qua mà bạn có thể tham khảo:
- Điều quan trọng khác là bạn nên lựa trái có màu xanh mướt đẹp mắt, không lựa quả quá già hoặc có hiện tượng chín. Bởi vì những trái này khi nấu lên sẽ nhanh chóng ngả màu vàng làm món ăn kém hấp dẫn.
- Trước khi nhồi nhân thịt vào khổ qua, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó thêm nửa thìa Baking soda vào, quấy đều. Tiếp theo, bạn cho khổ qua vào chần trong khoảng 1 - 2 phút sau đó vớt ra, ngâm khổ qua vào nước đá lạnh. Với bước này, khổ qua sẽ giữ được màu xanh và độ giòn sau khi nấu.
Cách làm khổ qua nhồi thịt không quá khó, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cho bữa ăn gia đình hoặc mâm cơm ngày Tết. Với vị ngọt thanh cùng nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, món mướp đắng dồn thịt này là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của bạn.Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để làm ngay món ăn này cho gia đình mình ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đâyTải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
Link nội dung: https://duhocminhanh.com/2-cach-lam-kho-qua-nhoi-thit-it-dang-khong-vang-ai-cung-an-duoc-a13004.html